Buonvicino.net  

  • 18 Giugno 2019, 03:22:37
  • Benvenuto, Visitatore
Effettua l'accesso o una nuova registrazione.

Inserisci il nome utente, la password e la durata della sessione.
Ricerca avanzata  

News:

Benvenuti sul nuovo forum di Buonvicino.net!
Hai dimenticato la password? Clicca quì

Autore Topic: biscotti con bicarbonato  (Letto 6209 volte)

ramingo

  • Global Moderator
  • Vommicinaro DOC
  • *****
  • Offline Offline
  • Post: 817
    • Mostra profilo
biscotti con bicarbonato
« il: 18 Febbraio 2012, 13:43:10 »

biscotti con BICARBONATO DI AMMONIO

500 g di farina 00
150 g di zucchero
100 g di burro morbido
2 uova intere più un tuorlo
1/2 bustina di ammoniaca
2 cucchiai di latte
1 pizzico di latte
Aromi a piacere

Fare la fontana con la farina,versare al centro lo zucchero,le uova,il tuorlo,il burro a pezzetti,il sale e l'ammoniaca sciolta in poco latte. Impastare bene fino ad ottenere un impasto ben sostenuto. Stendere la sfoglia a circa 3mm di spessore. Pennellare con l'albume sbattuto e spolverizzare di zucchero semolato. Formare i biscotti e cuocere a 170C per 15-18 minuti.

http://forum.alfemminile.com
« Ultima modifica: 18 Febbraio 2012, 15:11:57 da ramingo »
Connesso

sotto questa maschera troverai un volto, ma quel volto non é il mio
più di quanto lo sia la carne o le ossa ancora più sotto di esso.

ramingo

  • Global Moderator
  • Vommicinaro DOC
  • *****
  • Offline Offline
  • Post: 817
    • Mostra profilo
Re:biscotti con bicarbonato
« Risposta #1 il: 18 Febbraio 2012, 15:14:47 »

biscotti con BICARBONATO DI SODIO

Ingredienti per 16 biscotti:
120 gr di burro
50 gr di zucchero
25 gr di zucchero a velo vanigliato
1 di uovo
170 gr di farina
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
60 gr di ciliegie candite

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 30 min

Procedimento:

Disponete in una ciotola il burro tagliato a tocchetti insieme allo zucchero e lavorare il composto fino a renderlo morbido.Quindi aggiungere l’uovo.
Dopo aver incorporarato l’uovo , aggingere la farina setacciata, il sale e un pizzico di bicarbonato.
Impastare i biscotti con la punta delle dita fino a che tutta la farina sarà stata assorbita e l’impasto dei biscotti sarà omogeneo.
Il composto risulterà molto morbido e appiccicoso, è normale
Prendete con le mani, di volta in volta, una piccola quantità di impasto e ricavate tante palline della dimensione di una noce.

Disponete le palline ottenute di volta in volta su una placca da forno ricoperta di carta forno facendo attenzione a distanziare le palline d’impasto l’una dall’altra in modo che durante la cottura non si attacchino tra loro.

Appoggiare al centro di ogni pallina 1/2 ciliegia candita esercitando una leggera pressione.


Preriscaldare il forno a 160° quindi infornare i biscotti e cuocere per circa 20 minuti o fino a che non risultino dorati. asciar intiepidire i biscotti boccucce d’angelo quindi sollevarli e trasferirli su un piatto da portata.

<a href="http://www.misya.info/2010/11/29/biscotti-boccucce-dangelo.htm">Biscotti boccucce d’angelo</a>
Connesso

sotto questa maschera troverai un volto, ma quel volto non é il mio
più di quanto lo sia la carne o le ossa ancora più sotto di esso.

ramingo

  • Global Moderator
  • Vommicinaro DOC
  • *****
  • Offline Offline
  • Post: 817
    • Mostra profilo
Re:biscotti con bicarbonato
« Risposta #2 il: 18 Febbraio 2012, 15:20:41 »

biscotti AL CAFFE' con BICARBONATO DI SODIO

Ingredienti per circa 30 biscotti al caffè:
70 gr di burro
80 gr di zucchero a velo
1 uovo
2 cucchiai di caffè ristretto
170 gr di farina 00
1 pizzico di bicarbonato

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 30 min

Procedimento per preparare i biscotti di frolla al caffè
In una terrina disporre il burro ammorbidito tagliato a tocchetti, lo zucchero a velo, l’uovo ed il caffè ristretto.

Mescolare il tutto fino a formare una crema, quindi aggiungere la farina e un pizzico di bicarbonato.

 Lavorare il composto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Mettere la frolla al caffè in una sac à poche con bocchetta a stella e formare i biscotti della forma che preferite direttamente sulla teglia coperta da carta forno.

Infornare i frollini al caffè in forno già caldo a 170° e cuocere i biscotti per 10/12 minuti.


Lasciar intiepidire i biscotti di frolla montata al caffè quindi servire, aggiungendo, se volete, un pò di zucchero a velo.

<a href="http://www.misya.info/2011/06/11/biscotti-di-frolla-al-caffe.htm">Biscotti di frolla al caffè</a>
Connesso

sotto questa maschera troverai un volto, ma quel volto non é il mio
più di quanto lo sia la carne o le ossa ancora più sotto di esso.

ramingo

  • Global Moderator
  • Vommicinaro DOC
  • *****
  • Offline Offline
  • Post: 817
    • Mostra profilo
Re:biscotti con bicarbonato
« Risposta #3 il: 18 Febbraio 2012, 16:03:38 »

yogurt E bicarbonato

Ingredienti:
200 ml di yogurt
250 gr di farina
120 gr di Zucchero a velo
1 cucchiaino di bicarbonato
Prendete lo zucchero a velo e mescolatelo assieme allo yogurt finchè non ottenete un composto omogeneo, a questo punto aggiungete il bicarbonato e la farina setacciata, mescolate con una frusta e sbattete bene il composto per alcuni minuti.
A questo punto preparate i vostri biscotti adagiandoli in una teglia con carta da forno e cuocete a 180° per 10-15 minuti
Connesso

sotto questa maschera troverai un volto, ma quel volto non é il mio
più di quanto lo sia la carne o le ossa ancora più sotto di esso.

 

Pagina creata in 0.318 secondi con 22 interrogazioni al database. cpu load:3.24/3.56/4.09